mardi 19 mai 2009

Filet mignon farci à la sauge et à la moutarde à l'ancienne

Pour 2 filets mignons (environ 5/6 personnes) Ingrédients : 2 filets mignons1 branche de sauge ou environ 10 feuilles (à voir selon les goûts car la sauge est forte)1 grosse c à s de moutarde à l'ancienne65 g de mascarponepoivre8 bardes de larddu fil de cuisine Pour la sauce : 15 cl de vin blanc2 c à c de fond de veau (en poudre que l'on achète dans le commerce)poivre Mettre bien à plat vos filets, puis les ouvrir au centre afin de les rendre le plus plat possible. Préparer la farce en mélangeant la moutarde, le mascarpone et... [Lire la suite]
Posté par marlette à 11:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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