dimanche 23 octobre 2011

Muffins banane, noix de pécan et 4 épices avec une crème au fromage frais et au caramel

Pour environ 9 gros muffins : 175 g de farine 50 g de sucre blanc 50 g de sucre roux 1 oeuf 50 g de beurre 10 cl de lait 1 c à c de bicarbonate de soude 1/2 sachet de levure 1/2 c à c de 4 épices 1 banane 50 g de noix de pécan concassées grossièrement Pour la crème au caramel et au fromage frais : 60 g de sucre + 1 c à s d'eau 140 g de mascarpone 80 de philadelphia nature     Battre l'oeuf avec les sucres, ajouter le beurre mou puis mélanger énergiquement. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et... [Lire la suite]
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dimanche 13 juin 2010

Pancakes, noix de pécan, banane et chantilly pralinoise

Pour un goûter gourmand et copieux, Pour 6 gros pancakes 125 g de farine1 oeuf1 pincée de sel30 g de sucre roux1/2 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique4 cl de beurre fondu13 cl de lait1 banane bien mure20 g de noix de pécan grillées et hachées grossièrement Pour la chantilly pralinoise 10 cl de crème liquide bien froide80 g de pralinoise Mélanger la farine, le sel, la levure, les sucres et les noix de pécan. Faire un puits et y mettre l'oeuf, mélanger, puis incorporer petit à petit... [Lire la suite]
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samedi 27 février 2010

Moelleux chocolat, coeur coulant banane et noix de pécan caramélisées

Ça donne un peu de travail, mais ça en vaut la peine !!! ***** Pour 4 ramequins 1 - Noix de pécan caramélisées8 à 12 noix de pécan2 c à s de sucre en poudre2 - Coeur coulant banane1 banane1 sachet de sucre vanilléjus de citron3 - Moelleux chocolat (recette Nestlé)100 g de chocolat corsé3 œufs60 g de sucre50 g de beurre1 grosse c à s de farine ***** ***** 1 - Faire caraméliser le sucre à sec (sans eau) dans une casserole, dès que le caramel blondit ajouter les noix de pécan puis retirer du feu.Enrober bien les noix de... [Lire la suite]
Posté par marlette à 14:58 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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