dimanche 3 octobre 2010

Tarte aux figues, mascarpone et noix

Une pâte à tarte au subtil goût de noix, une mousse au mascarpone, des figues légérèment poêlées et caramélisées et pour finir des éclats de noix caramélisées... Une jolie tarte de saison. Pour une tarte de 22 cm de diamètre120 g de farine65 g de beurre mou65 g de sucre en poudre30 g de noix1/2 œuf battu (30 g)1 pincée de sel1 pot de mascarpone (250 g)2 œufs30 g de sucre5 à 7 figues + 1 noix de beurre + 1 c à s de sucre en poudre1 poignée de noix + 1 c à s de sucre en poudre pour la décoPour la pâte à tarte : Crémer le beurre... [Lire la suite]
Posté par marlette à 15:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 30 novembre 2009

Verrine poire noix et miel

Poire, mousse de noix avec un petit filet de miel et des noix caraméliséesIngrédients pour 4 gros verres2 poires20 g + 20 g de sucre en poudre20 cl de crème fraiche1 sachet de sucre vanillé20 g de noix + 1 poignée4 c à c de miel Faire chauffer la crème avec 20 g de noix, laisser infuser les noix dans la crème puis mettre au frais. Couper les poires en dés, puis les faire revenir dans un peu de beurre, ajouter 20 g de sucre. Laisser cuire 5 mn. retirer du feux et laisser refroidir. Avec les 20 g de sucre restant, faire un... [Lire la suite]
Posté par marlette à 21:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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