dimanche 13 novembre 2011

Brochette de magret de canard aux figues

Un plat sucré, salé, pour l'automne, les fêtes ou l'hiver... En accompagnement, une onctueuse purée de patates douces. La recette pour 4 personnes : 2 magrets de canard 8 pics à brochette en bois (légèrement raccourcis en fonction de votre poêle) 12 figues entières sèches 1 sachet de thé à la vanille miel vinaigre balsamique sel/poivre 2 belles patates douces un peu de crème fraiche liquide   Eplucher les patates douces, les couper en cubes, puis les mettre dans une casserole avec un peu de gros sel, recouvrir... [Lire la suite]
Posté par marlette à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 3 octobre 2010

Tarte aux figues, mascarpone et noix

Une pâte à tarte au subtil goût de noix, une mousse au mascarpone, des figues légérèment poêlées et caramélisées et pour finir des éclats de noix caramélisées... Une jolie tarte de saison. Pour une tarte de 22 cm de diamètre120 g de farine65 g de beurre mou65 g de sucre en poudre30 g de noix1/2 œuf battu (30 g)1 pincée de sel1 pot de mascarpone (250 g)2 œufs30 g de sucre5 à 7 figues + 1 noix de beurre + 1 c à s de sucre en poudre1 poignée de noix + 1 c à s de sucre en poudre pour la décoPour la pâte à tarte : Crémer le beurre... [Lire la suite]
Posté par marlette à 15:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,